Trang Chủ Khám phá Lào Cai Ẩm thực

Mùa cốm ở Na Lo

Mùa thu đến, khi cây hồng trĩu quả chuyển sang màu đỏ cam, ấy là lúc những căn bếp ở Na Lo, xã Tà Chải (Bắc Hà) thơm mùi cốm. Nơi đây vốn nức tiếng với món cốm dẻo thơm và nghề làm cốm được người Tày thực hiện rất công phu.

Về Bảo Yên (Lào Cai) thưởng thức bánh Lẳng

Được biết đến là món ăn đặc sản của người dân tộc Tày vùng núi Tây Bắc, bánh Lẳng là một món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, tết cũng như những dịp cúng tế quan trọng của người dân tộc Tày huyện Bảo Yên. Với vị thanh mát của gạo nếp hòa quyện với vị ngọt thanh của mật mía tạo nên hương vị đặc trưng, khiến người đã một lần được thưởng thức khó có thể quên vị của loại bánh này.

Thắng cố Bắc Hà say lòng thực khách

Đến Bắc Hà, du khách không chỉ được tham quan cảnh đẹp thiên nhiên kỳ thú, khí hậu trong lành, mát mẻ, mà còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn, trong đó có món thắng cố ngựa.

Khám phá phiên chợ Mường Khương thưởng thức món bánh đúc của người Nùng

Nếu có dịp khám Chợ phiên vùng cao Mường Khương – Lào Cai, các bạn đừng bỏ qua việc thưởng thức những món ăn độc đáo, lạ miệng của đồng bào nơi đây, đặc biệt là món đánh đúc của người Nùng.

Bánh phở Nàn Sán

Những ngày đầu xuân, ngôi làng nhỏ Nàn Sán (Si Ma Cai) nhộn nhịp vào mùa làm bánh phở truyền thống. Có khách đặt phở số lượng nhiều nên chị Lù Thị Sinh (thôn Đội 3) phải huy động thêm họ hàng làm giúp. Đôi tay chị Sinh thoăn thoắt uốn chiếc đũa cả, nhẹ nhàng lách vào rồi khéo léo kéo bánh phở ra phên hong. Để đến công đoạn này, trước đó là cả một quy trình dày công, tỉ mỉ.

Đặc sắc món ăn của người Tày Vĩnh Yên

Người Tày nói chung và người Tày ở xã Vĩnh Yên (Bảo Yên) nói riêng sở hữu nhiều bí quyết được truyền từ đời này qua đời khác để chế biến những món ăn truyền thống ngon thượng hạng riêng có, thết đãi bạn bè, người thân trong những ngày Tết.

Mùa thu hoạch lúa nếp Mường Bo

Tháng 10 hằng năm, người dân xã Thanh Phú (Sa Pa) bước vào vụ thu hoạch lúa nếp Mường Bo. Đây là giống lúa quý bản địa, nổi tiếng thơm, dẻo, thường được người dân dùng làm xôi, bánh trong các dịp lễ, Tết.

Mùa lê ở “cao nguyên trắng”

Cao nguyên trắng Bắc Hà đón cơn mưa đầu mùa sau một giấc ngủ say nồng, mặt trời nhô lên từ chóp núi Ba mẹ con, tỏa những tia nắng ấm áp, vén màn sương trắng muốt hờ hững buông trên ngọn cây. Nơi này quanh năm tiết trời mát mẻ, nên dường như bốn mùa “hoa thơm trái ngọt”, nhất là những loại hoa quả và rau ôn đới. Mùa này, du khách đến Bắc Hà, sẽ được tự mình hái những quả lê ngọt mát trong những ngày trời trong xanh, mây trắng bay và nắng vàng ngập tràn rực rỡ.

Mùa săn “lộc rừng sau mưa”

Năm nào cũng vậy, cứ độ tháng 5 âm lịch, ở vùng cao vào mùa đi săn nấm mối rừng. Loài nấm này chỉ mọc một lần duy nhất trong năm, rộ nhất là vào thời điểm bắt đầu Tết đoan ngọ và kéo dài khoảng 10 ngày.

Gửi tình yêu qua những món ăn truyền thống

Ðam mê ẩm thực truyền thống, chị Lương Thị Hoa, thôn Đồng Qua, xã Liêm Phú (Văn Bàn) đã chế biến nhiều món ăn ngon từ những nguyên liệu sẵn có tại địa phương. Các món ăn do chị chế biến nhận được nhiều lời khen của bà con và thực khách gần xa.