Trang Chủ Khám phá Lào Cai Ẩm thực

Hương vị mùa thu trên “Cao nguyên trắng” Bắc Hà

Đặc sản cốm Na Lo do đồng bào dân tộc Tày thôn Na Lo, xã Tà Chải, huyện Bắc Hà làm ra từ hạt lúa nếp giống địa phương có hương vị thơm ngon đặc biệt, khiến du khách đến với “Cao nguyên trắng” vào mùa thu đều muốn được thưởng thức.

Bánh nhọn của người Dao đỏ ở Bản Khoang

Bánh nhọn là món ăn ngon, độc đáo của người Dao ở Bản Khoang (huyện Sa Pa), được làm cả 4 mùa trong năm để dâng cúng tổ tiên và sử dụng dịp lễ hoặc tiếp khách.

Thơm ngon thịt lợn sấy Văn Bàn

Nhiều năm nay, một sạp hàng nhỏ chuyên bán thịt lợn sấy khiến nhiều người không thể bỏ qua khi đến mua sắm tại chợ huyện Văn Bàn.

Ẩm thực của người Giáy Tả Van

Trong văn hóa ẩm thực của người Giáy Tả Van (Sa Pa) có rất nhiều món ăn mang tính biểu tượng văn hóa. Chúng không chỉ đẹp về hình thức, màu sắc, ngon bổ về thành phần dinh dưỡng, cầu kỳ trong cách chế biến với rất nhiều gia vị và phụ gia phong phú, mà chúng còn truyền tải ý nghĩa nhân văn, những biểu tượng mang tính văn hóa cho cả cộng đồng.

Ngon lạ hương vị bánh chuối của người Tày

Bánh chuối từ lâu là món ăn ngon, lạ miệng của người Tày Văn Bàn. Đây cũng là món đặc sản được dâng cúng tổ tiên trong ngày rằm hoặc tiếp đãi khách.

Na Lo ngát hương mùa cốm

Mỗi độ thu sang, khi những bông lúa hạt mẩy căng sữa chờ ngày chín cũng là lúc thôn Na Lo, xã Tà Chải, huyện Bắc Hà rộn ràng vào mùa làm cốm.

Văn hóa ẩm thực của người Mông Bảo Yên

Lạ miệng bánh trứng kiến của người Tày

Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương

Trong bản đồ về du lịch, Mường Khương được mệnh danh là “vùng đất đặc sản” của tỉnh với những sản vật đặc trưng của núi rừng, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của đồng bào địa phương. Cùng với thắng cố, tương ớt, gạo Séng Cù, thịt treo gác bếp… bánh khoải trở thành món ăn đặc sản hấp dẫn du khách thập phương khi đến mảnh đất này.

Nhớ mùa “lộc” núi

Ra Giêng. Đất trời như bừng sáng sau những đêm ngủ đông dằng dặc. Bước chân xuống thềm, cây đào trước cửa nảy thêm bao lộc biếc. Trên lá còn vương lại những giọt sương đêm. Cơn mưa xuân phảng phất, tuy thoáng qua nhưng cũng đủ làm rơi bông hoa gạo đầu mùa. Đất cựa mình nảy nở, ấy là khoảng thời gian rộ mùa măng đắng.