Trang bị kiến thức sản xuất an toàn, truy xuất nguồn gốc cho các HTX
Sáng 10/9, tại xã Lục Yên, Trung tâm Phát triển Khoa học Công nghệ và Chăm sóc sức khỏe cộng đồng (YENBAI CDSH) tổ chức Hội thảo “Kiến thức thực hành nông nghiệp tốt, quy định về điều kiện an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc trong chế biến nông sản” cho hơn 30 học viên thuộc 8 hợp tác xã trên địa bàn xã Lục Yên, Lâm Thượng và Mường Lai.
Chuyên gia của Trung tâm Hỗ trợ Phát triển Nông nghiệp hữu cơ (CODAS) truyền đạt kiến thức tại hội thảo.
Tham gia hội thảo, đại diện các hợp tác xã được các chuyên gia của Trung tâm Hỗ trợ Phát triển Nông nghiệp hữu cơ (CODAS) hướng dẫn cập nhật những nội dung của TCVN 11892-1:2026 về VietGAP trong trồng trọt.
Theo đó, yêu cầu quản lý được đặt trên 5 nhóm nguyên tắc, gồm: an toàn thực phẩm; bảo vệ môi trường và sử dụng tài nguyên bền vững; sức khỏe, an toàn lao động và phúc lợi xã hội; truy xuất nguồn gốc, quản lý hồ sơ; cải tiến liên tục.
Đại diện các hợp tác xã được hướng dẫn cách nhận diện và kiểm soát rủi ro ngay từ đất, nước, giống, vật tư đầu vào, quá trình canh tác, thu hoạch đến sơ chế. Việc ghi chép nhật ký sản xuất, quản lý mã lô, đối chiếu đầu vào - đầu ra và lưu hồ sơ tối thiểu 24 tháng cũng được cụ thể hóa thành những yêu cầu có thể áp dụng trực tiếp tại cơ sở.
Đại diện các hợp tác xã, đơn vị sản xuất, kinh doanh tham gia hội thảo.
Đối với hoạt động sơ chế, chế biến nông sản, nội dung hội thảo tập trung vào kiểm soát các mối nguy về sinh học, hóa học và vật lý; bố trí khu vực sản xuất theo nguyên tắc một chiều, hạn chế nhiễm chéo giữa nguyên liệu và thành phẩm; kiểm soát nguồn nước, dụng cụ, con người, kho bảo quản và quá trình vận chuyển.
Một nội dung được đại diện các hợp tác xã quan tâm là truy xuất nguồn gốc. Theo hướng dẫn, mỗi lô sản phẩm cần có mã nhận diện thống nhất, gắn với thông tin về nguồn nguyên liệu, thời gian, quá trình sản xuất, khối lượng và nơi tiêu thụ. Nguyên tắc truy xuất được đặt theo hướng “một bước trước - một bước sau”, giúp cơ sở xác định được nguyên liệu đầu vào và nơi sản phẩm đã được phân phối khi phát sinh vấn đề về chất lượng, an toàn thực phẩm.
Đại diện các hợp tác xã trao đổi, thảo luận tại hội thảo.
Sau buổi hội thảo, từ ngày 11 - 14/9, các chuyên gia sẽ tham gia hướng dẫn, hỗ trợ trực tiếp tại các hợp tác xã tham gia dự án, gồm: Hợp tác xã Khánh Thiện, Trà My, E cô nông, Y dược cổ truyền Yên Thế, Lâm Thượng Xanh, Thái Sơn, Dương Phúc và Bình Ngọc, nhằm đưa các yêu cầu về tiêu chuẩn, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc áp dụng hiệu quả vào quy trình sản xuất, sơ chế của từng hợp tác xã.
Chuyên gia đến tham quan mô hình và hướng dẫn kỹ thuật tại hợp tác xã.
Chương trình hội thảo nằm trong khuôn khổ dự án “Thúc đẩy tiếp cận tài chính cho các chuỗi giá trị bảo vệ rừng có đáp ứng giới”, do Trung tâm Phát triển Khoa học Công nghệ và Chăm sóc sức khỏe cộng đồng trực tiếp triển khai, với nguồn tài trợ không hoàn lại của Liên minh châu Âu.
Dự án hướng tới nâng cao năng lực kỹ thuật, quản lý và khả năng tiếp cận nguồn vốn xanh cho các hộ sản xuất nhỏ và hợp tác xã tiên phong trong các chuỗi giá trị nông nghiệp sinh thái, gắn với bảo vệ rừng.
https://baolaocai.vn/trang-bi-kien-thuc-san-xuat-an-toan-truy-xuat-nguon-goc-cho-cac-htx-post909096.html
