Đây là lần đầu tiên tỉnh Lào Cai phối hợp với Tổng cục Du lịch tổ chức một sự kiện quy mô quốc gia về ẩm thực, nhằm hưởng ứng Năm Du lịch Quốc gia 2017 Lào Cai – Tây Bắc và tôn vinh giá trị ẩm thực, quảng bá du lịch của Lào Cai và các tỉnh Tây Bắc.

Chiều 18/10, chúng tôi có mặt tại khu vực đường Đinh Lễ, phường Cốc Lếu (thành phố Lào Cai) – nơi diễn ra Liên hoan ẩm thực Tây Bắc 2017 nhận thấy không khí làm việc khẩn trương của đội ngũ thiết kế, đơn vị thi công cổng chào, sân khấu, các gian hàng…

Đơn vị thi công đang tích cực hoàn thiện các gian hàng.

Tại đây, đội ngũ công nhân đang thực hiện ghép các thanh tre, gỗ để làm cổng chào, sân khấu và khu chế biến ẩm thực chung.

Theo đại diện Ban tổ chức, tất cả các vật liệu sử dụng để thiết kế cổng chào và các gian hàng đều tận dụng tối đa từ tự nhiên như: Tre, gỗ… với mục tiêu tạo ra một Liên hoan ẩm thực đặc sắc, ấn tượng, mang vóc dáng Tây Bắc và thân thiện với môi trường.

Cổng chào được thiết kế theo hình thức giả cổ, mang dáng dấp của những ngôi nhà mái ngói, tường gạch… Mỗi gian hàng sẽ có diện tích 6 m2, bên trong trưng bày các sản phẩm, phía ngoài là khu vực để bàn ghế chung, phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực của du khách.

Phối cảnh cổng chào và khu vực tổ chức Liên hoan ẩm thực Tây Bắc.

Ông Nguyễn Văn Bính, Giám đốc Công ty Cổ phần Vân Hải Nam, đơn vị trực tiếp thi công cho biết: Sau khi nhận được quyết định vào ngày 15/10 là chúng tôi bắt tay ngay vào thi công. Đơn vị tận dụng tất cả thời gian, nhân lực, vật lực để hoàn thành đúng tiến độ.

Phía các huyện, thành phố và các đơn vị đăng ký tham gia gian hàng tại Liên hoan ẩm thực Tây Bắc năm nay cũng đang tích cực chuẩn bị các sản phẩm du lịch, ẩm thực, văn hóa đặc sắc của mình. Nhiều đơn vị đã đến khảo sát gian hàng để thiết kế phần trang trí, bố trí các sản phẩm của mình. Ông Hoàng Công Kiều, Trưởng phòng Văn hóa và Thông tin huyện Bát Xát cho biết: Ngành du lịch huyện xác định rõ đây là cơ hội để quảng bá không chỉ ẩm thực, các món ăn mà còn những nét văn hóa, sản phẩm du lịch mới của địa phương đến đông đảo du khách. Năm nay, huyện Bát Xát tham gia 2 gian hàng giới thiệu về ẩm thực, văn hóa và sản phẩm du lịch. Trong đó, đặc biệt sẽ có các món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số; sản phẩm bia của người Hà Nhì, rượu của người Mông, Giáy, Dao…; đặc biệt tại gian hàng sẽ có màn hát đối đáp mời rượu, một nét văn hóa đặc sắc của người Hà Nhì… Tất cả đã được chuẩn bị công phu, sẵn sàng chờ ngày khai hội.

Sau khi Báo Lào Cai đăng tải thông tin Liên hoan ẩm thực Tây Bắc sẽ được tổ chức tại Lào Cai, trên các trang mạng xã hội, cộng đồng mạng chia sẻ rất mạnh và tỏ ra hứng thú, chờ đợi một Liên hoan thành công với các sản phẩm đặc sắc. Đặc biệt là mong muốn dịp Liên hoan sẽ được thưởng thức các món ăn độc đáo của các tỉnh, thành, vùng miền...

Cộng đồng mạng háo hức với sự kiện về ẩm thực được tổ chức tại Lào Cai.

Liên hoan ẩm thực Tây Bắc 2017 sẽ diễn ra từ ngày 20/10 đến hết ngày 23/10, với sự tham gia của 11 tỉnh, thành phố gồm: Hà Nội, Lào Cai, Lai Châu, Điện Biên, Hòa Bình, Yên Bái, Thái Nguyên, Ninh Bình, Bắc Giang, Ninh Thuận, Thừa Thiên Huế. Trong tổng số 55 gian hàng tại Liên hoan, 22 gian sẽ giới thiệu các sản vật ẩm thực tiêu biểu của các tỉnh; trưng bày các món ẩm thực truyền thống, các sản phẩm nông nghiệp, cây trồng, vật nuôi của địa phương; sản phẩm du lịch, khu, tuyến, điểm du lịch các địa phương. Riêng tỉnh Lào Cai có 11 gian hàng của các huyện: Văn Bàn, Si Ma Cai, Mường Khương, Bắc Hà, Bảo Yên, Bát Xát và thành phố Lào Cai, để giới thiệu về sản vật, các món ăn truyền thống của địa phương. Ngoài ra, Liên hoan còn có sự góp mặt 22 gian hàng các khách sạn 3 - 5 sao, công ty lữ hành, các đơn vị kinh doanh sản vật và nhà tài trợ giới thiệu sản phẩm của đơn vị. Chương trình Khai mạc sẽ diễn ra vào lúc 17h, ngày 20/10; hoạt động giới thiệu ẩm thực tại các gian diễn ra từ 8 – 22 giờ các ngày từ 20 - 23/10; chương trình Bế mạc và trao giải sẽ được tổ chức vào 15 giờ, ngày 23/10, tại khu vực đường Đinh Lễ, phường Cốc Lếu.

Với sự chuẩn bị khẩn trương, chu đáo của Ban tổ chức, Liên hoan ẩm thực Tây Bắc 2017 chắn chắn sẽ đem đến những trải nghiệm thú vị cho du khách thập phương.