Ẩm thực bản địa – đánh thức hương vị núi rừng, tạo sức hút cho du lịch Lào Cai.

Theo Kế hoạch số 198/KH-VHTTDL của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, vòng chung kết chương trình dự kiến diễn ra từ 13 giờ 30 phút ngày 16/10/2026 tại Quảng trường Golden Field, phường Nghĩa Lộ, trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch Tây Bắc năm 2026 và Không gian quảng bá, kết nối sản phẩm OCOP.

Từ mâm cơm gia đình đến trải nghiệm du lịch

Tham gia vòng chung kết là các đội thi được lựa chọn qua vòng sơ khảo tại các xã, phường trên địa bàn tỉnh. Mỗi địa phương cử một đội, thực hiện một mâm cơm du lịch đặc trưng, thể hiện nét riêng về văn hóa, phong tục, tập quán và nguyên liệu bản địa.

Điểm nhấn của chương trình là phần thi chế biến, hoàn thiện, trình bày và thuyết trình mâm cơm trực tiếp tại gian hàng của địa phương. Các đội giới thiệu nguyên liệu, cách chế biến, nguồn gốc, câu chuyện và giá trị văn hóa của từng món ăn; đồng thời trưng bày sản vật đặc trưng, sản phẩm OCOP gắn với ẩm thực địa phương.

Mâm cơm và món ăn được lựa chọn không chỉ cần mang đậm bản sắc văn hóa mà còn phải có khả năng phục vụ du khách, bảo đảm an toàn thực phẩm, phù hợp với thị hiếu thị trường và có tiềm năng phát triển thành sản phẩm du lịch.

Thông qua hình thức trình diễn, thuyết minh và trải nghiệm, chương trình tạo không gian giao lưu giữa các địa phương, nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp du lịch và du khách; góp phần đưa những giá trị ẩm thực từ đời sống cộng đồng đến gần hơn với thị trường du lịch.

Cơ cấu giải thưởng năm 2026

Tôn vinh giá trị, mở rộng cơ hội quảng bá

Theo cơ cấu giải thưởng, hạng mục mâm cơm du lịch xuất sắc có một giải Nhất trị giá 5 triệu đồng, 2 giải Nhì, mỗi giải 4 triệu đồng, 3 giải Ba, mỗi giải 3 triệu đồng và 9 giải Khuyến khích, mỗi giải 2 triệu đồng.

Ở hạng mục món ăn tiêu biểu xuất sắc, chương trình có một giải Nhất trị giá 3 triệu đồng, hai giải Nhì, mỗi giải 2 triệu đồng và ba giải Ba, mỗi giải 1 triệu đồng. Ngoài ra, còn có các giải phụ: Mâm cơm kể chuyện, Hương vị bản địa, Món ăn sáng tạo, Đầu bếp tài năng, Ẩm thực xanh và Bàn tiệc ấn tượng.

Đáng chú ý, các mâm cơm được lựa chọn vào danh sách Mâm cơm du lịch tiêu biểu tỉnh Lào Cai năm 2026, ngoài những mâm cơm đạt giải, và các món ăn được lựa chọn vào danh sách món ăn tiêu biểu của tỉnh sẽ được cấp giấy chứng nhận, đưa hình ảnh và thông tin vào Hộ chiếu ẩm thực Lào Cai.

Các đơn vị, cá nhân đạt giải còn có cơ hội quảng bá danh hiệu, sản phẩm trên các kênh truyền thông, ấn phẩm du lịch của tỉnh và được ưu tiên tham gia các hoạt động xúc tiến du lịch, hội chợ, lễ hội, sự kiện quảng bá ẩm thực.

Chương trình cũng hướng tới kết nối các mâm cơm, món ăn tiêu biểu với doanh nghiệp lữ hành, nhà hàng và cơ sở lưu trú, từng bước hình thành những sản phẩm, trải nghiệm du lịch đặc trưng.

Việc tôn vinh, hệ thống hóa và quảng bá những giá trị ấy không chỉ góp phần gìn giữ bản sắc ẩm thực các dân tộc mà còn mở thêm hướng khai thác tài nguyên văn hóa phục vụ du lịch. Khi được kết nối với câu chuyện bản địa và nhu cầu trải nghiệm của du khách, mâm cơm truyền thống có thể trở thành một dấu ấn riêng trong hành trình khám phá Lào Cai./.